Cuisson thon tataki : comment saisir le thon à la japonaise
Le thon tataki : un aller-retour express entre fraîcheur et saveur Le thon tataki… Rien que le nom fait voyager.…
Catégorie : Recettes de la Mer
Le crabe bleu : invasion, pêche durable et idées culinaires pour le cuisiner
Un nouveau venu dans nos côtes : le crabe bleu Depuis quelques années, un petit crustacé aux pinces bleutées fait…
Recette sauce tartare : la version traditionnelle à réaliser maison
Une sauce tartare maison, un classique qui a tout bon Ah, la sauce tartare… On la connaît tous pour son…
Recette aioli cabillaud : tous les secrets pour réussir ce plat méditerranéen à la maison
Un air du Sud dans vos assiettes : l’aïoli au cabillaud Il y a des plats qui sentent bon le…
Recette de ceviche de dorade aux agrumes frais
Une touche de fraîcheur venue du large Les beaux jours sont enfin de retour, et avec eux, l’envie irrésistible de…
Recette de la bouillabaisse : secrets de la soupe de poisson marseillaise
Si vous êtes déjà allé à Marseille, il y a de fortes chances qu’on vous ait parlé de la bouillabaisse…
Recettes de thon cru : idées fraîches et savoureuses pour l’été
Pourquoi craquer pour le thon cru en été ? L’été, c’est la saison des repas légers, frais et pleins de…
Recette de brochettes de gambas et légumes grillés
Un air de vacances dans l’assiette Ah, les mois ensoleillés où l’on n’a qu’une envie : sortir la plancha, inviter…
Mets et vins : quel vin avec du maquereau selon les modes de cuisson
Pourquoi s’intéresser à l’accord vin et maquereau ? Le maquereau, ce petit poisson au dos zébré, souvent boudé au profit…
Temps de cuisson saumon four : réussir un filet moelleux et savoureux
Ah, le saumon au four ! Un grand classique qui trouve sa place aussi bien dans nos repas du quotidien…