Cabillaud ou morue : quelle différence ?
Cabillaud ou morue : faut-il vraiment choisir ? Si vous êtes déjà resté(e) plus d’une minute devant l’étal de votre…
Recette de brochettes de gambas et légumes grillés
Un air de vacances dans l’assiette Ah, les mois ensoleillés où l’on n’a qu’une envie : sortir la plancha, inviter…
Saison des légumes : quoi cuisiner avec vos poissons ce mois-ci
Les légumes de saison : vos meilleurs alliés pour sublimer le poisson Ce n’est pas un secret ici sur le…
Mets et vins : quel vin avec du maquereau selon les modes de cuisson
Pourquoi s’intéresser à l’accord vin et maquereau ? Le maquereau, ce petit poisson au dos zébré, souvent boudé au profit…
Temps de cuisson saumon four : réussir un filet moelleux et savoureux
Ah, le saumon au four ! Un grand classique qui trouve sa place aussi bien dans nos repas du quotidien…
Les 5 meilleurs poissons blancs à déguster selon les saisons
Pourquoi le choix du poisson blanc dépend des saisons ? Quand on pense à cuisiner du poisson, on imagine souvent…
Bien cuire le poulpe : techniques et étapes pour une texture idéale
Le poulpe : une délicieuse énigme à dompter Le poulpe est l’un de ces ingrédients marins qui fascine autant qu’il…
Découverte des restaurants spécialisés en fruits de mer en Bretagne
Une escapade iodée au cœur de la Bretagne Quand on pense à la Bretagne, on imagine immédiatement le bruit des…
Cuisson basse température : maîtriser l’art de la tendreté du poisson
La cuisson basse température : secret bien gardé pour un poisson ultra fondant On le sait tous : le poisson,…
Huit fruits à marier avec du poisson pour jouer sur les contrastes
Quand le fruit s’invite à table… aux côtés du poisson ! Ah, le poisson ! Léger, fin, subtil… Il se…