Comprendre les besoins spécifiques de votre restaurant
Avant de choisir une table extérieure pour votre restaurant, il est primordial d’identifier les besoins réels de votre établissement. Chaque restaurant est unique : que vous dirigiez un petit bistrot romantique ou une grande brasserie en bord de mer, la table idéale doit s’adapter à l’ambiance, à la configuration de votre terrasse, au nombre de couverts et au style de votre établissement.
Commencez par déterminer le nombre moyen de clients que vous recevez en terrasse, en pleine saison comme pendant les périodes plus calmes. Prenez également en compte la nature de votre activité : un restaurant gastronomique nécessitera des tables plus grandes et plus espacées, tandis qu’un café de centre-ville privilégiera des tables plus petites pour accueillir davantage de clients dans un espace restreint.
L’importance de la résistance aux intempéries
Les tables extérieures sont soumises aux aléas climatiques : pluie, soleil, vent, humidité… Le choix des matériaux est donc un critère essentiel. Optez pour des tables conçues avec des matériaux résistants et durables qui ne se détériorent pas avec le temps.
- L’aluminium : léger, inoxydable et facile à déplacer, c’est un choix parfait pour une terrasse modulable.
- Le teck : bois exotique prisé pour son élégance naturelle et sa grande résistance à l’humidité, à condition d’être bien entretenu.
- Le plastique renforcé (polypropylène) : économique et disponible dans de nombreux coloris, il est aussi très simple à nettoyer.
- L’acier époxy ou galvanisé : plus robuste, il offre une excellente tenue face aux chocs et peut adopter des styles plus industriels ou modernes.
Un bon mobilier d’extérieur doit également résister aux UV pour ne pas se décolorer ou se fragiliser. Pensez à vérifier les garanties offertes par les fabricants, ainsi que la facilité d’entretien pour gagner du temps au quotidien.
L'esthétique : un facteur d’attraction
Outre la praticité, l’aspect visuel de vos tables joue un rôle clé dans l’expérience client. Une terrasse bien aménagée attire l’œil des passants et peut devenir un véritable atout marketing. Le style de vos tables extérieures doit refléter l'identité de votre restaurant et renforcer l’ambiance que vous souhaitez créer.
Pour les établissements de charme, orientez-vous vers des tables aux formes arrondies, aux couleurs naturelles ou pastel. Pour un restaurant branché ou urbain, privilégiez les lignes épurées et les matériaux modernes comme le béton ciré ou le métal noir mat.
L’uniformité visuelle est fondamentale : choisir un modèle unique pour toutes vos tables, ou bien décliner un même style sur plusieurs modèles, permettra de conserver une cohérence esthétique.
Flexibilité d’agencement et modularité
Les besoins d’un restaurant peuvent varier au cours de la journée ou selon les saisons. La flexibilité des tables est donc un élément à considérer. Investir dans des tables empilables, pliantes ou modulables permet de modifier l’agencement facilement en fonction de l’affluence ou des événements spéciaux.
Les tables rectangulaires ou carrées offrent plus de modularité, car elles peuvent être facilement regroupées pour accueillir de grands groupes. Certaines versions sont équipées de rallonges pour agrandir la surface selon les besoins.
Côté rangement, privilégiez les modèles légers et compactables pour faciliter le stockage en dehors de la saison estivale ou lors de fortes intempéries.
Le confort au service de la fidélisation
On parle souvent de l’assise pour le confort, mais la table contribue également à une expérience agréable. La hauteur doit être standard (généralement entre 72 et 75 cm) pour assurer un confort optimum en position assise.
Le plateau doit offrir suffisamment d’espace pour les assiettes, verres, couverts et menus, sans être trop encombrant. Une surface lisse et facile à nettoyer est également indispensable, tant pour l’hygiène que pour la rapidité de mise en place entre deux services.
Dimensions et ergonomie
Le choix des dimensions dépend de la disposition de votre terrasse et du flux de circulation. Il est conseillé de maintenir environ 60 à 70 cm d’espacement entre les tables pour assurer le confort des clients et le passage des serveurs. Voici quelques recommandations de tailles :
- Table bistrot : 60×60 cm, idéale pour deux convives et les petits espaces.
- Table carrée moyenne : 70×70 cm à 80×80 cm, pour 2 à 4 personnes.
- Table rectangulaire : 120×70 cm à 160×80 cm, pour 4 à 6 personnes.
Pour un meilleur rendement, optez pour des formats standards qui s’adaptent facilement à différentes configurations. Les tables rondes conviennent davantage aux ambiances plus intimes ou pour certaines zones spécifiques, comme un patio ou une pergola.
Normes et qualité professionnelle
Il est important de se tourner vers du mobilier conçu pour un usage professionnel. Les tables destinées à un usage domestique, même esthétiques ou bon marché, ne supportent généralement pas les contraintes d’une utilisation intensive.
Assurez-vous que les tables choisies respectent les normes en vigueur en matière de sécurité, de stabilité et de résistance. La certification ISO ou NF Mobilier est un gage de qualité. N’hésitez pas à consulter les fiches techniques produits ou à demander des conseils auprès de fournisseurs spécialisés dans le mobilier pour CHR (Café, Hôtel, Restaurant).
Optimiser votre investissement sur le long terme
Le prix est souvent un critère décisif, mais il ne doit pas être le seul. Une table bon marché mais de mauvaise qualité pourra s’avérer plus coûteuse à moyen terme en raison de son usure prématurée ou d’un besoin de remplacement fréquent.
Investir dans des Table exterieure restaurant de qualité professionnelle est un choix judicieux et rentable. Certains fabricants proposent d’ailleurs des ensembles complets assortis (tables + chaises) avec remises sur volume ou garanties prolongées.
Pensez également au service après-vente : possibilité de commander des pièces détachées (plateau, pied de table, visseries), disponibilité du modèle sur plusieurs années, assistance technique… Ces éléments peuvent faire toute la différence si vous souhaitez harmoniser votre mobilier dans le temps.
Personnalisation et image de marque
Pour vous différencier de la concurrence, la personnalisation de vos tables peut être une piste intéressante. Certains fabricants permettent de choisir la couleur du plateau, le type de piètement, ou d’ajouter un logo gravé ou imprimé.
Une table personnalisée contribue à l’expérience client en soulignant votre image de marque. C’est aussi un excellent moyen de renforcer l'aspect "instagrammable" de votre terrasse, un atout non négligeable à l’ère des réseaux sociaux.
Penser à l’entretien et à l’hygiène
La facilité d’entretien est souvent négligée lors de l’achat, mais elle devient essentielle au quotidien. Une table facile à nettoyer permet de réduire le temps du personnel durant les services et évite les traces visibles.
Choisissez des matériaux non poreux, faciles à désinfecter, et évitez les surfaces trop texturées qui retiennent la saleté ou les miettes. Un plateau avec coins arrondis est également plus simple à nettoyer et évite les chocs.
Enfin, renseignez-vous sur les produits nettoyants adaptés à la matière de vos tables pour ne pas abîmer le revêtement.
La qualité au service de votre rentabilité
Une belle terrasse équipée de tables adaptées améliore l’accueil de vos clients, optimise le service en extérieur et augmente le chiffre d’affaires en haute saison. Le choix réfléchi de la table extérieure idéale pour votre restaurant impactera positivement vos résultats à court et long terme.
N’oubliez pas que l’ambiance et la qualité perçue des lieux sont des critères importants dans la décision du client de s’installer… ou de passer son chemin. Un mobilier bien choisi, esthétique et fonctionnel, constitue donc un investissement stratégique crucial pour tout professionnel de la restauration.
