Catégorie : Recettes de la Mer

Il y a des plats qui sentent immédiatement les vacances, la mer et les repas pris sans regarder l’heure. Les…

Et si on invitait le poisson au petit déjeuner ? Poisson au petit déjeuner… Sur le papier, ça peut sembler…

La dorade royale est l’un de ces poissons qui gagnent à être cuisinés avec simplicité, mais jamais à la légère.…

Quand on cuisine le poisson, chaque geste compte. Une chair délicate, une peau parfois glissante, des arêtes qu’on veut éviter…

Le ceviche de daurade fait partie de ces recettes qui donnent immédiatement l’impression d’être en vacances, même un mardi soir.…

Et si, demain matin, au lieu de tartiner de la confiture sur votre pain, vous ouvriez… une boîte de sardines…

Le grondin rouge fait partie de ces poissons qu’on croise parfois sur l’étal, avec sa grosse tête et ses nageoires…

Pourquoi la cuisson basse température change tout pour le poulpe Le poulpe fait souvent peur en cuisine : on l’imagine…

La lotte fait partie de ces poissons qui impressionnent un peu au premier abord. Avec sa tête massive et son…

Bourride de seiche : un plat méditerranéen tout en douceur La bourride, c’est un peu la cousine discrète de la…