Les variétés de moules : comment les différencier et les préparer
Les moules : un trésor iodé dans nos assiettes Ah, les moules ! Ce petit coquillage gorgé d’océan qui évoque…
Catégorie : Produits de la Mer
Étoile de mer dangereuse : espèces à connaître et rôle écologique dans nos assiettes
Que sait-on vraiment des étoiles de mer ? Majestueuses et énigmatiques, les étoiles de mer fascinent petits et grands. Leur…
Les huîtres de Belon : origine, goût et méthodes de dégustation
Huîtres de Belon : d’où viennent-elles vraiment ? Ah, les huîtres de Belon… Ce nom évoque immédiatement le large, les…
Explorer le parc national de port cros à travers les espèces de poissons emblématiques de Méditerranée
Un trésor marin niché au cœur de la Méditerranée Évoquer la Méditerranée, c’est convoquer des images de calanques baignées de…
Zoom sur les fruits exotiques parfaits en dessert de la mer
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Cabillaud ou morue : quelle différence ?
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Les 5 meilleurs poissons blancs à déguster selon les saisons
Pourquoi le choix du poisson blanc dépend des saisons ? Quand on pense à cuisiner du poisson, on imagine souvent…
Huit fruits à marier avec du poisson pour jouer sur les contrastes
Quand le fruit s’invite à table… aux côtés du poisson ! Ah, le poisson ! Léger, fin, subtil… Il se…